- Tytuł:
- Ecology and population dynamics of yeast starter cultures in cocoa beans fermentation
- Autorzy:
-
Gonzalez E.G.
Orejuela J.H.M.
Banguera J.S.S.
Moreno D.I.C.
Narvaez G.A.
Munez A.F.O.
Rodriguez C.M. - Tematy:
-
fermentation process
cocoa
yeast
cocoa bean
Saccharomyces
Hanseniaspora
population dynamics - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł