- Tytuł:
- Wykorzystanie kultur starterowych do sterowania jakoscia produktow miesnych
- Autorzy:
-
Knauf H.
Muller R. - Tematy:
-
kielbasy fermentowane
Staphylococcus
Streptomyces griseus
wedliny surowe
Micrococcus
katalaza
debaryomyces hansenii
przemysl miesny
kultury starterowe
drozdze
plesnie
higiena produkcji
przetworstwo miesa
bakterie kwasu mlekowego - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO