- Tytuł:
- Preliminary study on the influence of UV-C irradiation on microorganism viability and polyphenol compounds content during winemaking of ‘Regent’ red grape cultivar
- Autorzy:
-
Mijowska, K.
Cendrowski, K.
Grygorcewicz, B.
Oszmiański, J.
Nawrotek, P.
Ochmian, I.
Zielińska, B. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
UV-C
Oenococcus oeni
Saccharomyces cerevisiae
polyphenol compounds
UPLC-PDA/MS - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł