Autor: Krzywdzinska-Bartkowiak, M

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Komputerowa analiza obrazu mikrostruktury drobno rozdrobnionych farszow miesnych i wedlin z roznym udzialem tluszczu
Computer image analysis of microstructure image in finely comminuted meat batters and processed meat products with varying per cent content of fat
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M
Dolata W.
Piatek M.
Tematy:: zawartosc tluszczu
przetwory miesne
farsze miesne
konferencje
mikrostruktura
wlokna kolagenowe
Baranowo k.Poznania konferencja
wedliny
komputerowa analiza obrazu
farsze miesne drobnorozdrobnione
fat content
meat preserves
meat stuffing
conference
microstructure
collagen fibre
Baranowo near Poznan conference
cured meat
computer image analysis
finely chopped meat stuffing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastosowanie mikrofal do rozmrażania mięsa w masownicy
The use of microwave power to thawing meat in tumbler
Autorzy:: Piatek M.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Dolata W.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Structure analysis of the semimembranosus muscle (m.semimembranosus) of dairy cows subject to injection with three different brines
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Kowalski R.
Piatek M.
Dolata W.
Tematy:: structure analysis
semimembranosus muscle
dairy cow
cow
injection
brine
computer image analysis
muscle fibre
heat treatment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Puffingi wieprzowe dobór obróbki wstępnej surowca
Selection of raw material pretreatment method
Autorzy:: Pawlak T.
Piatek M.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Ryniecki A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ postaci dodatku bioaktywnych składników soku z ziemniaka na jakość pasztetów
Bioactive components from potato juice as pâté additive and effect of its form on pâté quality
Autorzy:: Kowalczewski P.
Lewandowicz G.
Bialas W.
Malecka A.
Piatek M.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Tematy:: sok ziemniaczany
zywnosc funkcjonalna
pasztety
nieswoiste zapalenie jelit
jakosc
potato juice
functional food
pate
inflammatory bowel disease
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja