- Tytuł:
- Characteristics of physico-chemical properties of sodium caseinate produced batchwise and by extrusion processinga
- Autorzy:
-
Szpendowski J
Smietana Z.
Panfil-Kuncewicz H. - Tematy:
-
production
extrussion processing
physicochemical property
batch processing
extrusion method
protein
sodium caseinate
functional property
hydrolysis
technological process
extrusion - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł