- Tytuł:
-
Wplyw zastosowania preparatow bialek tkanki lacznej jako nosnikow ekstraktu rozmarynu na utlenianie lipidow oraz zmiany zawartosci tiaminy w pulpetach z miesa wieprzowego podczas przechowywania
The effect of using connective tissue proteins as carriers of rosemary extract on lipid oxidation and thiamine content of pork meat balls during storage - Autorzy:
-
Waszkowiak K.
Szymandera-Buszka K. - Tematy:
-
utlenianie
przechowywanie
bialko
tkanka laczna
mieso wieprzowe
zmiany zawartosci
Bialystok konferencja
ekstrakty roslinne
preparaty bialkowe
konferencje
tiamina
pulpety
lipidy
rozmaryn
nosniki
potrawy miesne
oxidation
storage
protein
connective tissue
pork
content change
Bialystok conference
plant extract
protein preparation
conference
thiamine
lipid
rosemary
carrier
meat meal - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł