- Tytuł:
- Skrobie modyfikowane - właściwości technologiczne i zakres stosowania
- Autorzy:
-
Walkowski, A.
Lewandowicz, G. - Data publikacji:
- 2004
- Słowa kluczowe:
-
skrobie modyfikowane
właściwości fizykochemiczne skrobi
zastosowanie skrobi modyfikowanych w produkcji żywności
modified starches
physicochemical properties of starches
application of modified starches in food production - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł