- Tytuł:
- Skrobie modyfikowane : właściwości technologiczne i zakres stosowania
- Autorzy:
- Walkowski, Aleksander
- Współwytwórcy:
-
Lewandowicz-Nosal, Grażyna (1963- )
Centralne Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego. oth
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności - Data publikacji:
- 2004
- Dostawca treści:
- Academica