Wszystkie pola: Skrobie modyfikowane

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Skrobie modyfikowane - cenny dodatek funkcjonalny dla przemysłu cukierniczego
Modified starches - valuable functional additive for confectionery industry
Autorzy:: Walkowski A.
Maczynski M.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena strawności diet zawierających skrobie modyfikowane typu RS w badaniach na szczurach
Digestibility of diets containing RS modified starches assessment in rats
Autorzy:: Le Thanh-Blicharz J.
Aniola J.
Walkowski A.
Lewandowicz G.
Tematy:: skrobia oporna
badania in vivo
dieta
strawnosc
konferencje
Jugowice konferencja
resistant starch
in vivo research
diet
digestibility
conference
Jugowice conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Skrobie modyfikowane jako funkcjonalny składnik mieszanek powlekających smażone produkty spożywcze
Study on the modified starches application as a texture forming and oil reducing factors in fried batters
Autorzy:: Le Thanh-Blicharz J.
Walkowski A.
Voelkel E.
Malyszek Z.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Krajowe skrobie modyfikowane jako efektywne środki stabilizująco-teksturotwórcze w przemyśle owocowo-warzywnym
Polish modified starches as the effective stabilising and texture-creative preparations in the fruit-vegetable industry
Autorzy:: Walkowski A.
Lewandowicz G.
Tematy:: przemysl owocowo-warzywny
Polska
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
srodki stabilizacyjne
srodki teksturotworcze
kleikowanie skrobi
lepkosc
adypinian diskrobiowy
fosforan diskrobiowy
wlasciwosci teksturotworcze
wlasciwosci reologiczne
substancje zageszczajace
wlasciwosci zageszczajace
fruit-vegetable industry
Poland
food additive
modified starch
viscosity
stabilizing preparation
stabilizing agent
distarch adipate
distarch phosphate
thickening substance
thickening property
starch pasting
rheological property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja