- Tytuł:
- Wpływ procesu wędzenia wyrobów wieprzowych otrzymanych z mięsa o różnej jakości początkowej na zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych
- Autorzy:
- Waszkiewicz-Robak, Bożena
- Współwytwórcy:
-
Szterk, Arkadiusz
Rokowska, Ewelina
Kruk, Monika
Mikiciuk, Jakub
Zarodkiewicz, Magdalena
Rogalski, Mateusz - Data publikacji:
- 2014
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł