Temat: post-mortem analysis

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Post mortem ethanol detection in corpses after embalming – preliminary study
Pośmiertna detekcja etanolu w zwłokach poddanych balsamacji – badania wstępne
Autorzy:: Tomsia, Marcin
Nowicka, Joanna
Chełmecka, Elżbieta
Data publikacji:: 2022-11-28
Wydawca:: Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:: ethanol
embalming
post mortem analysis
etanol
balsamacja
analiza pośmiertna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Post-mortem changes in tissue samples captured by infrared spectroscopy : studies in a rabbit model
Autorzy:: Wójtowicz, Anna
Mitura, Agata
Arent, Zbigniew
Wietecha-Posłuszny, Renata
Małek, Kamilla
Bracha, Urszula
Data publikacji:: 2025
Słowa kluczowe:: hierarchical cluster analysis
biological samples
post-mortem changes
rabbit model
spectroscopic methods
forensic chemistry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Technological effect of plastification on changes in the macrostructure of meat
Autorzy:: Dolata W.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Wajdzik J.
Tematy:: brine
computer image analysis
ham muscle
injection
macrostructure
meat
muscle protein
muscle structure
muscle tissue
plastification
post mortem change
raw material; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of post-mortem ageing, method of heating and reheating on collagen solubility, shear force and texture parameters of bovine muscles
Wplyw dojrzewania poubojowego oraz metody dwukrotnego ogrzewania na rozpuszczalnosc kolagenu, sile ciecia i parametry tekstury miesni bydlecych
Autorzy:: Kolczak T.
Krzysztoforski K.
Palka K.
Tematy:: texture parameter
bull carcass
texture profile analysis
soluble collagen
reheating
young bull
ageing zob.aging
heating
shear force
post-mortem aging
bull
bovine muscle
aging; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Forming the tenderness of beef using of selected enzymatic preparations microbiological origin
Autorzy:: Krasnowska G.
Rudownik E.
Hylinski A.
Nowak A.
Tematy:: beef
beef meat
chemical analysis
cooking quality
enzymatic hydrolysis
enzymatic preparation
meat
microbiological enzyme
pepsin
pH
post-mortem transformation
protein
proteolytic activity
tenderness
Yarrowia lipolytica; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja