- Tytuł:
- Meat in technology and human nutrition : conditions determining production of meat and processed meats in view of cultural heritage and expectations of contemporary consumers : IV international scientific conference : abstracts of plenary lectures & conference papers = Mięso w przetwórstwie i żywieniu człowieka : uwarunkowania produkcji mięsa i przetworów mięsnych w świetle przesłań tradycji i oczekiwań współczesnych konsumentów : IV międzynarodowa konferencja naukowa : streszczenia wykładów plenarnych i doniesień : Poznań-Rosnówko, 23-24.06.2010
- Współwytwórcy:
-
Uniwersytet Przyrodniczy (Poznań)
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Poznań) - Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
- Tematy:
- Mięso - technologia
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Książka