- Tytuł:
-
Właściwości kiełków różnych odmian gryki zwyczajnej
Properties of sprouts of different buckwheats varieties - Autorzy:
- Kubica, Aleksandra
- Słowa kluczowe:
-
buckwheat, sprouts, total antioxidant capacity, FRAP, DPPH, polyphenols, Folin-Ciocaletau method, chemoprevention, new vegetable, functional food
gryka, kiełki, całkowita aktywność antyoksydacyjna, FRAP, DPPH, polifenole, metoda Folina-Ciocaletau’a, chemoprewencja, nowe warzywo, żywność funkcjonalna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne