- Tytuł:
- The influence of Cu(II) ions on physicochemical properties of potato starch oxidised by hydrogen peroxide
- Autorzy:
-
Pietrzyk, Sławomir
Bidzińska, Ewa
Błoniarczyk, Katarzyna
Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Łabanowska, Maria - Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
hydrogen peroxide
starch
oxidation
catalysts - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego