- Tytuł:
- The contents of nitrates (III) and (V) added polyphosphates and total levels of phosphorus, calcium, magnesium, iron and zinc in some cured meat products
- Autorzy:
- Skrajnowska, Dorota
- Współwytwórcy:
-
Pokorska-Lis, Grażyna
Olędzka, Regina - Data publikacji:
- 2004
- Tematy:
- Wędliny - technologia
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł