Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "Siger, Aleksander" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 18
Tytuł:
Degradation of Tocopherol Molecules and Its Impact on the Polymerization of Triacylglycerols during Heat Treatment of Oil
Autorzy:
Kulczyński, Bartosz
Kmiecik, Dominik
Siger, Aleksander
Fedko, Monika
Data publikacji:
2019-12-12
Wydawca:
MDPI
Słowa kluczowe:
thermal decomposition of oil
surface area to volume ratio
heat treatment
triacylglycerol polymers
pressed and refined oils
size-exclusion chromatography (HPSEC)
tocopherols
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Nutritional Quality and Oxidative Stability during Thermal Processing of Cold-Pressed Oil Blends with 5:1 Ratio of ω6/ω3 Fatty Acids
Autorzy:
Kmiecik, Dominik
Siger, Aleksander
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Fedko, Monika
Data publikacji:
2022-05-08
Wydawca:
MDPI
Słowa kluczowe:
fatty acids
oxidative stability
bioactive compounds
heating of oils
tocopherols
nutritional quality
cold-pressed oils
oil quality
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Maillard Reaction Products in Gluten-Free Bread Made from Raw and Roasted Buckwheat Flour
Autorzy:
Mildner-Szkudlarz, Sylwia
Dziedzic, Krzysztof
Siger, Aleksander
Szwengiel, Artur
Różańska, Maria Barbara
Data publikacji:
2021-03-04
Wydawca:
MDPI
Słowa kluczowe:
Maillard reaction products
furosine
phenolic compounds
buckwheat bread
antioxidant activity
fluorescent intermediate compounds
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Thermo-Oxidation of Phytosterol Molecules in Rapeseed Oil during Heating: The Impact of Unsaturation Level of the Oil
Autorzy:
Fedko, Monika
Kobus-Cisowska, Joanna
Siger, Aleksander
Gramza-Michałowska, Anna
Rudzińska, Magdalena
Kmiecik, Dominik
Data publikacji:
2020-12-26
Wydawca:
MDPI
Słowa kluczowe:
phytosterols
heating process
phytosterols oxidation product
oxyphytosterols
pressed
refined and partially hydrogenated rapeseed oil
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Thermal Processing on Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Waste Potato Juice
Autorzy:
Białas, Wojciech
Olejnik, Anna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Siger, Aleksander
Kubiak, Piotr
Lewandowicz, Grażyna
Nowicki, Marcin
Data publikacji:
2019-05-21
Wydawca:
De Gruyter
Słowa kluczowe:
preservation
thermal treatment
by-product
glycoalkaloids content
valorization
industrial wastes
cancer cells
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł
Szczegóły
Wyświetlanie 1-10 z 18

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies