- Tytuł:
- Water in staling process and methods of measurement in frozen yeast cakes
- Autorzy:
- Skotnicka, Magdalena (towaroznawstwo)
- Współwytwórcy:
- Palich, Piotr (1951- )
- Data publikacji:
- 2008
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica