- Tytuł:
-
Synergistic effect of antioxidanr activity of casein and its anzymatic hydrolysate in combination with ascorbic acid and beta-carotene in model oxidation systems
Synergizm działania kazeiny i jej enzymatycznego hydrolizatu w połączeniu z kwasem askorbinowym i beta-karotenem w modelowych układach oksydacyjnych - Autorzy:
-
Bzducha A
Wolosiak R. - Tematy:
-
beta-carotene
autooxidation
ascorbic acid
model oxidation system
photosensitization
emulsion
casein
antioxidant activity
lipoxygenase - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO