- Tytuł:
-
Studies on technological possibilities in utilization of anhydrous milk fat for production of recombined butter- like products
Badania nad technologicznymi mozliwosciami wykorzystania bezwodnego tluszczu mlekowego przy otrzymywaniu rekombinowanych wyrobow maslopodobnych - Autorzy:
-
Staniewski B
Kisza J.
Hadal A.
Juskiewicz M. - Tematy:
-
mleczarstwo
przetwory mleczne
produkcja zywnosci
maslo
produkty maslopodobne
koncentraty mleczne
bezwodny tluszcz mlekowy
maslo rekombinowane
wlasciwosci fizyczne
technologia zywnosci
procesy technologiczne
rekombinacja
bialka mleka
zapach
smakowitosc
dairy industry
dairy product
food product
butter
butter-like product
milk concentrate
recombined butter
physical property
food technology
recombination
milk protein
odour
palatability - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł