- Tytuł:
- The effect of pectolytic enzyme treatments of Merlot red grape mashes on the microbiological quality of wines
- Autorzy:
- Kiro Mojsov
- Data publikacji:
- 2012-05-10
- Tematy:
-
pectolytic enzymes
red grape Merlot
microbiological quality of wines
microbial spoilage in wine - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH