- Tytuł:
-
Studying moisture content of sponge cake products stored in various conditions, containing different leavening agent®
Badanie zawartości wody w ciastach biszkoptowych przechowywanych w zmiennych warunkach, zawierających różny środek spulchniający® - Autorzy:
-
Kowalska, Małgorzata
Czerwiec, Milena
Paździor, Magdalena - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
sponge cakes
water content
leavening agent
moisture analyzer
ciasta biszkoptowe
zawartość wody
środek spulchniający
wagosuszarka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł