- Tytuł:
-
Immunoreactivity and sensitivity of peptides from beta-casein, which inhibit lactococcal peptidases, to hydrolysis by thermolysin and proteinase from Pseudomonas fluorescens
Immunoreaktywnosc oraz podatnosc peptydow beta-kazeiny hamujacych aktywnosc peptydaz paciorkowcow mlekowych na hydrolize przez termolizyne i proteinaze z Pseudomonas fluorescens - Autorzy:
-
Stepaniak L
Gobbetti M. - Tematy:
-
hydroliza
sery
paciorkowce mlekowe
peptydy immunoreaktywne
mleczarstwo
peptydazy
peptydy
immunoreaktywnosc
beta-kazeina
termolizyna
Pseudomonas fluorescens
proteinazy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł