- Tytuł:
- Hervir y moler: descifrando técnicas de elaboración de alimentos a través del análisis microscópico de los granos de almidón recolectados en contextos arqueológicos mesoamericanos
- Autorzy:
- Cagnato Clarissa
- Tematy:
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granos de almidón, arqueobotánica, técnicas de cocción, antiguos mayas, Teotihuacan
starch grains, archaeobotany, cooking techniques, ancient Maya, Teotihuacan - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH
Artykuł