- Tytuł:
-
Cechy hydratacyjne chłodniczo przechowywanego mięsa jelenia
Hydration properties of cold stored deer meat - Autorzy:
-
Kwiatkowska, A.
Żmijewski, T.
Dąbrowska, E. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
mięso jelenia
dziczyzna
cechy hydratacyjne
przechowywanie
meat
venison
hydration properties
storage - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki