- Tytuł:
-
Wpływ parametrów wygrzewania i ciśnienia na generowanie rodników w skrobi ziemniaczanej
Influence of heating parameters and high pressure on generation of radicals in potato starch - Autorzy:
-
Krupska A.
Slominska L.
Jaroslawski L.
Zielonka R.
Wieckowski A.B. - Tematy:
-
rodniki
skrobia ziemniaczana
temperatura
wygrzewanie
wysokie cisnienia
free radical
potato starch
temperature
heating
high pressure - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO