- Tytuł:
- Niektóre procesy zachodzące w zmielonej i opakowanej kawie II Cz. IV. Zmiany zawartości wolnych rodników podczas przechowywania kawy palonej
- Autorzy:
- Matyjaszczyk, E.
- Data publikacji:
- 1999
- Słowa kluczowe:
-
wolne rodniki
kawa upalona
kawa mielona
przechowywanie
metoda elektronowego rezonansu paramagnetycznego
free radicals
ground roasted coffee
storage
EPR method - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł