- Tytuł:
-
Wpływ metody odwadniania śliwek (Prunus domestica "Valor") na zawartość polifenoli i zdolność przeciwutleniającą
Effect of drying method of plums (Prunus domestica "Valor") on the polyphenol content and antioxidant activity - Autorzy:
- Walkowiak-Tomczak D.
- Tematy:
-
owoce
sliwki
odmiany roslin
sliwa Valor
Prunus domestica
odwadnianie osmotyczne
roztwor sacharozy
zwiazki polifenolowe
zawartosc polifenoli
wlasciwosci przeciwutleniajace
suszenie konwekcyjne
sliwki suszone
fruit
plum
plant cultivar
Valor cultivar
plum tree
osmotic dehydration
sucrose solution
polyphenolic compound
polyphenol content
antioxidative property
convective drying
dried plum - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł