- Tytuł:
- Przykład predykcji czasu zamrażania żywności przy użyciu modelu analityczno-empirycznego
- Autorzy:
-
Surowski, J.
Kluza, F. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
czas predykcji zamrażania żywności
temperatura zamarzania charakterystyczna
entalpia zredukowana
współczynnik kształtu produktu
food freezing time calculation
chracteristic freezing temperature
relative enthalpy of freezing
product shape factor - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł