- Tytuł:
- Bio-preservation of chocolate mousse with free and immobilized cells of Lactobacillus plantarum D2 and lemon (Citrus lemon L.) or grapefruit (Citrus paradisi L.) zest essential oils
- Współwytwórcy:
-
Teneva, Desislava Georgieva Autor
Denkova, Zapryana Rangelova Autor
Denkova-Kostova, Rositsa Stefanova Autor
Mihaylova-Ivanova, Yana Autor
Shopska, Vesela Autor
Tomova, Teodora Georgieva Autor
Goranov, Bogdan Georgiev Autor - Data publikacji:
- 2021
- Tematy:
-
Grejpfrut
Mus czekoladowy
Lactobacillus plantarum
Olejki eteryczne
Cytryna
Probiotyki - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł