- Tytuł:
- Estimating meat quantity and percentage in ham and loin from pork carcasses at meat plants
- Autorzy:
- Blicharski, Tadeusz
- Współwytwórcy:
-
Pierzchała, Mariusz
Żak, Grzegorz (zootechnik) - Data publikacji:
- 2004
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł