- Tytuł:
- Modyfikacja właściwości łoju wołowego i tłuszczu mlecznego przez przeestryfikowanie enzymatyczne z olejem rzepakowym
- Współwytwórcy:
-
Bryś, Joanna
Wirkowska-Wojdyła, Magdalena
Kowalski, Bolesław (chemik)
Tarnowska, Katarzyna (technolog żywności) - Data publikacji:
- 2009
- Tematy:
- Żywność
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł