- Tytuł:
- Effect of phosphorylation of the maize starch on thermal generation of stable and short-living radicals
- Autorzy:
-
Bidzińska, Ewa
Szczygieł, Jadwiga
Wenda, Elżbieta
Błaszczak, Wioletta
Kruczała, Krzysztof
Rozwora, Robert
Fornal, Józef
Michalec, Marek
Dyrek, Krystyna - Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
starch phosphates
thermal treatment
carbon centered radicals
PBN spin trap
EPR spectroscopy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł