- Tytuł:
- The possibility of using Lactobacillus plantarum 299v to reinforce the bioactive properties of legume-derived beverages
- Autorzy:
-
Skrzypczak, Katarzyna
Teterycz, Dorota
Mielczarek, Przemysław
Domagała, Dorota
Kasprzyk-Pochopień, Joanna
Gustaw, Waldemar - Data publikacji:
- 2024
- Słowa kluczowe:
-
bioactive peptides
probiotic fermentation
antioxidative activity
legume-based beverages - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł