- Tytuł:
- Effects of massaging time and drum speed on texture and structure of two beef muscles
- Autorzy:
-
Lachowicz K.
Gajowiecki L.
Zych A.
Zochowska J.
Sobczak M.
Kotowicz M. - Tematy:
-
structure
massaging time
texture
massaging process
mechanical effect
beef muscle - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł