Autor: Bieganska-Marecik R

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technologia produkcji jablek malo przetworzonych pakowanych w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
produkcja owocow
plastry
blanszowanie
jakosc
sacharoza
zanurzanie
owoce
odmiany roslin
kwas cytrynowy
nasaczanie prozniowe
podatnosc na brazowienie
brazowienie enzymatyczne
jablka
owoce malo przetworzone
procesy technologiczne
modified atmosphere packing
fruit production
apple slice
blanching
quality
fruit
plant cultivar
citric acid
vacuum impregnation
browning susceptibility
enzymatic browning
apple
minimally processed fruit
technological process
saccharose; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia
The comparison of suitability of apple cultivars for minimally processing
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: tekstura zywnosci
miazsz
przydatnosc technologiczna
zywnosc
jablon Sampion
zywnosc minimalnie przetworzona
krazki jablek
jakosc
odmiany roslin
technologia zywnosci
barwa
nasaczanie prozniowe
jablon Elstar
brazowienie enzymatyczne
przetwory owocowe
jablka
food texture
pulp
technological usefulness
food
Szampion cultivar
minimally processed food
apple ring
plant cultivar
colour
Elstar cultivar
fruit product
apple
vacuum impregnation
enzymatic browning
quality
food technology; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Hamowanie enzymatycznego brazowienia pakowanych prozniowo plastrow jablek
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: konsystencja
przetworstwo owocow
krazki jablek
sacharoza
brunatnienie owocow
smakowitosc
barwa
kwas askorbinowy
kwas cytrynowy
pakowanie prozniowe
jablka
reakcje enzymatyczne
ocena sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of minimal processing on changes in the texture of vacuum-packaged apple slices
Wplyw minimalnego przetwarzania na zmiany tekstury plastrow jablek pakowanych prozniowo
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: apple slice
vacuum packing
food texture
texture change
minimal processing
storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of selected compounds as inhibitors of enzymatic browning and softening of minimally processed apples
Zastosowanie wybranych zwiazkow jako inhibitorow enzymatycznego brazowienia i miekniecia jablek o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: softening
good quality
food technology
minimally processed apple
apple
product
vegetable
inhibitor
fruit; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ warunków pakowania na jakość mało przetworzonej surówki typu Coleslaw
Effect of packaging condition on the quality of Coleslaw mix
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Biegańska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The effect of composition of modified atmosphere and type of packaging film on sensory quality and physico-chemical properties of coleslaw mix
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Bieganska-Marecik R.
Tematy:: Brassica napus
cabbage
carbon dioxide
coleslaw mix
fresh salad
microperforation
modified atmosphere
oxygen
packaging film
packaging material
physicochemical property
sensory quality
storage temperature
vegetable salad; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej o różnym składzie na jakość jarmużu o małym stopniu przetworzenia
The effect of packaging in modified atmosphere of different composition variants on quality of minimally processed kale
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The effect of modified atmosphere packaging conditions on quality of minimally processed kale
Wpływ warunków pakowania w atmosferze modyfikowanej na jakość jarmużu o małym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Tematy:: modified atmosphere packaging
new technology
kale
sensory quality
storage
oxygen content
modified atmosphere; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Pakowanie mało przetworzonych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej
Packaging of minimally processed fruits and vegetables in modified atmosphere
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela Elzbieta
Bieganska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Bieganska-Marecik R" wg kryterium: Autor