- Tytuł:
- Niektore zastosowania mikrobiologicznej transglutaminazy w przemysle spozywczym
- Autorzy:
-
Krakowiak A
Czakaj J - Tematy:
-
Streptoverticillium cinamoneum
przetwory mleczne
zastosowanie
Streptoverticillium mobaraense
produkty rybne
wlasciwosci
transglutaminazy
enzymy
zywnosc pochodzenia roslinnego
Streptomyces lividans
Physarum polycephalum
otrzymywanie
farsze miesne
hamburgery
produkty warzywne
przemysl spozywczy
produkty miesne
Streptoverticillium griseocarneum
mikroorganizmy
wedliny
produkty owocowe
kotlety
zywnosc pochodzenia zwierzecego
fibrynoligaza - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł