- Tytuł:
- Influence saccharose and artifficial sweeteners on physicochemical properties of maltodextrins solutions with differential value of dextrose equivalents
- Autorzy:
- Przetaczek-Roznowska I.
- Tematy:
-
artificial sweetener
depolymerization
dextrose equivalent
maltodextrin
physicochemical parameter
potato starch
retrogradation
rheological parameter
saccharose
starch hydrolysis
turbidity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO