- Tytuł:
-
Wpływ procesu mieszania drobnego mięsa wieprzowego na dokładność szacowania metodą komputerowej analizy obrazu zawartości tłuszczu i wybranych wyróżników jakości technologicznej
Influence of mixing process of meat trimmings on the accuracy of estimating fat content and selected technological properties by computer image analysis - Autorzy:
-
Dasiewicz K.
Slowinski M.
Pisula A.
Chmiel M. - Tematy:
-
mieso wieprzowe
przetworstwo miesa
mieszanie
mieso drobne
zawartosc tluszczu
jakosc technologiczna
analiza obrazu
komputerowa analiza obrazu
pork
meat processing
mixing
meat
fat content
technological quality
image analysis
computer image analysis - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO