- Tytuł:
- Zmiany wybranych skladnikow bioaktywnych w dzemach truskawkowych w trakcie ich przechowywania
- Autorzy:
-
Kalisz S
Wolniak M.
Mitek M. - Tematy:
-
czas przechowywania
przechowywanie
dzemy truskawkowe
przetworstwo owocow
owoce jagodowe
konferencje
antocyjany
polifenole
truskawki
aktywnosc przeciwutleniajaca
indeks degradacji
Krakow konferencja
storage time
storage
strawberry jam
fruit processing
berry
conference
anthocyanin
polyphenol
strawberry
antioxidant activity
degradation index
Krakow conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO