- Tytuł:
- Niekorzystne zjawiska w technologii przetworstwa ziemniaka
- Autorzy:
-
Nowakowska K
Skalski J - Tematy:
-
hydrolizaty skrobiowe
skrobia modyfikowana
retrogranulacja skrobi
denaturacja bialka
skrobia ziemniaczana
dyfuzja
susze ziemniaczane
dekstryny
sok ziemniaczany
przetworstwo ziemniaka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO