- Tytuł:
- Analiza teoretyczna termodynamicznych uwarunkowań krystalizacji lodu w produktach o dużej zawartości wody
- Autorzy:
-
Banasiak K.
Koziol J. - Tematy:
-
tkanki zwierzece
tkanki roslinne
zawartosc wody
zamrazanie
lod
krystalizacja lodu
warunki termiczne
zarodkowanie homogeniczne zob.nukleacja homogeniczna
nukleacja homogeniczna
nukleacja heterogeniczna
zarodkowanie heterogeniczne zob.nukleacja heterogeniczna
kinetyka procesow - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł