- Tytuł:
- Makarony wzbogacane w składniki bioaktywne: charakterystyka sensoryczna i żywieniowa
- Autorzy:
-
Obuchowski, W.
Łuczak, M.
Pankiewicz, I. - Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
dodatki bioaktywne
polifenole
aktywność przeciwutleniająca
makaron
cechy sensoryczne
bioactive compounds
polyphenols
antioxidant activity
pasta
sensory properties - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł