Autor: Czarniecka-Skubina Ewa

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ zastosowanych surowców i technologii produkcji na jakość kremów cukierniczych®
Autorzy:: Sałek, Piotr
Czarniecka-Skubina, Ewa
Data publikacji:: 2021
Słowa kluczowe:: kremy cukiernicze
surowce
jakość mikrobiologiczna
confectionery creams
ingredients
microbiological quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Stevia rebaudiana Bertoni – health benefits and technology applications in food production. A review®
Autorzy:: Pielak, Marlena
Czarniecka-Skubina, Ewa
Data publikacji:: 2021
Słowa kluczowe:: Stevia Rebaudiana Bertoni
steviol glycosides
health benefits
technological process
glikozydy stewiolowe
korzyści zdrowotne
proces technologiczny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Microwave heating process – characteristics, benefits, hazards and use in food industry and households – a review ®
Autorzy:: Pielak, Marlena
Czarniecka-Skubina, Ewa
Kraujutienė, Ingrida
Data publikacji:: 2022
Słowa kluczowe:: microwave heating
food industry
household
nutritional value
food safety
hazards
ogrzewanie mikrofalowe
przemysł spożywczy
gospodarstwa domowe
wartość odżywcza
zagrożenia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The knowledge of principles of good catering practice (GCP) by the staff of kindergarten canteens®
Autorzy:: Pielak, Marlena
Głuchowski, Artur
Sałek, Piotr
Czarniecka-Skubina, Ewa
Kraujutiene , Ingrida
Data publikacji:: 2020
Słowa kluczowe:: technological process
canteens in kindergarten
GCP
personnel
proces technologiczny
stołówki w przedszkolu
dobra praktyka gastronomiczna
personel; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja