- Tytuł:
- Metody regulacji pH zacieru słodowego i ich wpływ na jakość oraz przebieg wytwarzania brzeczki piwnej ®
- Autorzy:
-
Pater, Aneta
Zdaniewicz, Marek
Cioch-Skoneczny, Monika
Duliński, Robert - Data publikacji:
- 2019
- Słowa kluczowe:
-
pH
brzeczka
zacier
zakwaszanie
brzeczka kwaśna
wort
mash
acidification
sour wort - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech