- Tytuł:
- Niekorzystne zjawiska w technologii przetwórstwa ziemniaków
- Autorzy:
-
Nowakowska, K.
Skalski, J. - Data publikacji:
- 2000
- Słowa kluczowe:
-
przemysł ziemniaczany
proces technologiczny
dekstryna
skrobia modyfikowana
procesy retrogradacji skrobi
stopień przetworzenia surowca
potato processing industry
dextrins and modificated starches
raw material processing degree - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech