- Tytuł:
- Jakość przetworów mięsnych drobno rozdrobnionych (cz. II)
- Autorzy:
- Makała, H.
- Data publikacji:
- 1999
- Słowa kluczowe:
-
białka izolatu sojowego
koncentrat sojowy
kutrowane farsze
struktura farszu
struktura produktu
soya isolate proteins
soya concentrate proteins
chopped stuffings
structure of stuffing
structure meat products - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł