- Tytuł:
-
Impact of parameters of irradiation of potato bulbs with UVC on selected coefficients of assessment of colour of fries determined with CIE L*a*b* method
Wpływ parametrów naświetlania bulw ziemniaka ultrafioletem w paśmie C na wybrane współczynniki oceny barwy frytek wyznaczone metodą CIE L*a*b - Autorzy:
-
Sobol, Zygmunt
Jakubowski, Tomasz
Nawara, Piotr - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
potato
ultraviolet
colour
fries
CIE L*a*b*
ziemniak
ultrafiolet
barwa
frytki - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł