- Tytuł:
-
Non-destructive viscometric studies of enzymic milk coagulation. II. The secondary phase of milk coagulation
Nie niszczące badania wiskozymetryczne enzymatycznego procesu krzepnięcia mleka. II. Wtórna faza procesu krzepnięcia mleka - Autorzy:
-
Bachman, S.
Klimczak, B.
Gasyna, Z. - Data publikacji:
- 1978
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki