- Tytuł:
-
Porównanie lepkości pozornej kleików otrzymanych z błyskawicznych płatków zbożowych
Comparing apparent viscosity of gruels produced from instant cereal flakes - Autorzy:
-
Kuczynski, A.P.
Achremowicz, B.
Puchalski, C. - Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
owies
jeczmien
zyto
pszenica
platki zbozowe
platki blyskawiczne
kleik skrobiowy
lepkosc pozorna
analiza porownawcza
bialko
beta-glukany
blonnik pokarmowy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki