- Tytuł:
-
Składniki mineralne w serach i w serwatce otrzymanych z mleka owczego i koziego
Mineral components in cheeses and whey made from ewe’s and goat’s milk - Autorzy:
-
Baran, J.
Pieczonka, W.
Pompa-Roborzynski, M. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł